Durante los días 3,4 y 5 de Febrero Dehesa de Los Llanos asistirá a la vigésimo segunda edición del Salón de Innovación en Hostelería de Málaga (Salón H&T).
Este salón sirve como punto de encuentro para profesionales de hostelería y hoteles. El evento se desarrollará entre las 10 y las 19 horas de manera ininterrumpida. Este tendrá lugar en el Palacio de Congresos y Ferias de Málaga.
Su programa se centra en las últimas tendencias en innovación, business y reciclaje de conocimientos. Este incluye la denominada «Sala de Catas».
En esta última, tendrán lugar conferencias sobre vino impartidas por sumilleres y los más expertos y prestigiosos enólogos/as de todo el país. También se centrará en vinos de importación y técnicas de maridaje. Dentro de este espacio hay un hueco para los expertos baristas, como Luis Blanco, quien se centrará en nuevas técnicas de servicio del café. Asimismo, Mariana Murad impartirá una masterclass sobre whiskies de meditación. Por otra parte, los amantes de la cerveza podrán asistir a una cata de cervezas guiada por Julio Cerezo.
El Salón H&T dedicará un espacio a la cocina «espacio kitchen». Este irá enfocado a la creatividad, innovación y últimas tendencias aplicadas a la alta gastronomía. A este asistirán un total de 10 chefs, entre ellos, Ángel León, primer premio a la sostenibilidad Michelin.
Además, el día de clausura del evento tendrá lugar un concurso de cocina joven Sabor a Málaga.
El Salón H&T está enfocado a todo tipo de perfiles profesionales relacionados con la hostelería y hotelería.
La organización ha programado un aula taller a la que podrán asistir los participantes. Los talleres serán impartidos por reconocidos chefs españoles.
Por otra parte, el programa Foro de Innovación abrirá un espacio para el debate y el diálogo sobre los retos de la industria turística en innovación y tendencias. Si deseas inscribirte a alguno de estos talleres puedes hacer click aquí.
Imagen de la pasada edición del Salón H&T Málaga