Ingredientes
Para el tabulé
150g Sémola de cuscús
½ Cebolla
6 hojas de cada perejil, menta y cilantro
1/2 Tomate
1/3 de cada pimiento rojo y amarillo
1 punta de cuchillo de cominos y canela
1/2 Ud. zumo de limón o lima
15 Uds. pasas hidratadas en vino
150ml Caldo de verduras
10 Uds. Aceituna negra aragonesa
12 Uds. de nueces fernor i franquette Dehesa de Los Llanos
2 Uds. albaricoques
2 cucharadas de Aceite de oliva Dehesa de Los Llanos virgen Extra
Hojas de rúcula
Queso Media Curación Dehesa de Los Llanos rallado
Sal y pimienta
Elaboración
- Calentar el caldo y verter encima de la sémola. Dejar reposar 10 min.
- Picar el resto de ingredientes e incorporar a la sémola.
- Poner a punto de sal y pimienta
Aplicaciones
Para acompañamiento de carnes y pescados o como ensalada.