Ingredientes
Para la mantequilla
150 g de mantequilla
10uds de nueces fernor i franquette Dehesa de Los Llanos
Pellizco de sal
Para el huevo pasado por agua
1 huevo
3 gotas de esencia de lavanda
Pellizco de sal
Elaboración
Para la mantequilla
- Tostar las nueces en el horno. Enfriar
- Majar en el mortero las nueces hasta conseguir una pasta .
- Fundir la mantequilla sin llegar a hervir y retirarle el agua.
- Añadirlos a la mantequilla pomada.
- Mezclar con la pasta de nueces e incorporar la sal. Enfriar
- Degustar a temperatura ambiente
Para el huevo pasado por agua
- Poner a cocer el huevo partiendo de agua fría en una olla tapada.
- En el momento que rompa a hervir añadir la lavanda , retirar del fuego
- Contar 6 min.
- Listo para degustar transcurrido el tiempo.
Aplicaciones
Para disfrutar en desayunos, untar en todo tipo de tostadas dulces o saladas, bollería, brioche. Para decorar y como antioxidantes los frutos rojos y la lavanda